طرز تهیه شربت خاکشیر

مواد لازم برای شربت خاکشير : 

شکر :1 ليوان

آب خنک :6 ليوان

خاکشير : نصف ليوان

گلاب :2 قاشق غذاخوري

طرز تهيه شربت خاکشير: 

براي تهيه شربت خاکشير بايد ابتدا با نحوه شستن آن کاملا اگاه باشيد ، چراکه خاکشير ،بدليل ريگ زيادي که داخل آن وجود دارد کمي شستن آن دشوار است و احتياج به زمان و حوصله بيشتر دارد.به همين دليل سعي کنيد در هر سري از شستن خاکشير ، ميزان بيشتري را بشوييد تا هر روز زمان زيادي را براي تميز کردن آن صرف نکنيد. 

حال براي شستن خاکشير دو ظرف گود شفاف برداريد، سپس خاکشير را داخل يکي از ظرف ها بريزيد و روي آن آب سرد بريزيد.بعد از چند ثانيه آب داخل ظزف خاکشير را خالي کنيد و خاکشير را به آرامي داخل ظرف ديگر بريزيد و سعي کنيد انتهاي آن را دور بريزيد. 

مجددا روي خاکشير آب سرد بريزيد و کمي هم بزنيد.وقتي خاکشير کاملا ته نشين شد ، دوباره آب آن را خالي کنيد و خاکشير را به آرامي در ظرف ديگر بريزيد و انتهاي آن که قطعا با ريگ و شن مخلوط است دور بريزيد.اين کار را چندين بار تکرار کنيد تا هم روي آب و هم ته ظرف کاملا شفاف و زلال شود وجز دانه هاي خاکشير چيز ديگري در ظرف نماند. 

در اين حالت يعني خاکشيرآماده ي مصرف است.خاکشير را داخل پارچ آبي بريزيد و به آن شکر و آب اضافه کنيد و خوب هم بزنيد تا شکر کاملا حل شود. در صورت تمايل ميتوانيد شکر و آب را از قبل روي حرارت قرار دهيد تا در اثر گرما شکر زودتر و راحت تر حل شود و بعد از خنک شدن به خاکشير اضافه کنيد. بعد به شربت خاکشير مقداري گلاب و آب ليمو اضافه کنيد تا طعم دلچسب تري بگيرد. همچنين با اضافه کردن چند تکه يخ خرد شده ميتوانيد شربتتان را تگري تر کنيد.

چند نکته : 

اضافه کردن گلاب و ليمو به شربت خاکشير کاملا سليقه اي است. 

در صورت تمايل ميتوانيد از شکر بيشتر و يا کمتري در شربت خاکشير استفاده کنيد.